大家好！

總是山手感謝您閱讀我的部落格😊

這次，我們就為大家帶來一年級學員選拔訓練的詳細內容！

大多數學校從二年級開始就開設選修課，但我們學校是從一年級下半年開始選修實習！

您可以選擇糕點師專業、巧克力師專業或麵包師專業！

這次我們要介紹的是布朗格專業一年級的課程🥖

「東京君悅飯店」主廚 本田秀一 麵包屋主廚我是作為特約講師來的！

東京君悅酒店是一家位於六本木的五星級豪華酒店。

在眾多酒店中，君悅酒店以其對美食的堅定承諾而聞名。

當然，我們的食物享有盛譽，但我們的麵包享有更高的聲譽。

Honda 主廚是一位才華洋溢的廚師，負責東京君悅酒店所有麵包的口味和品質👨‍🍳

這次我做了「加州酸麵包」！

我們還品嚐並比較了6種起司！

採用北海道小麥製成，味道濃鬱，口感濕潤，是君悅酒店非常受歡迎的標準產品！

首先，將麵團揉勻，稱量，發酵。

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發酵的同時，廚師以講座的形式教我們可以吃的不同起司✍🏼

・加工乳酪和天然乳酪的區別

・關於起司的種類

・關於乳酪黴菌

諸如此類的知識還有很多，讓人大開眼界👀

順便說一下，再製乳酪是將天然乳酪粉碎、加熱融化、滅菌，然後裝入容器而製成的。

天然起司是“白肉”它是一種富含蛋白質的食物，也含有大量的鈣和維生素。

你們都知道嗎？

學生饒有興趣地聽著，了解熟悉的食材。

將發酵好的麵包整形後放入烤箱！

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等待它烘烤完成！

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完全的！ !!

我們將新鮮出爐的麵包與6種起司進行了比較！

點擊此處查看我們比較的 6 種起司！
（卡門貝爾起司、戈爾根朱勒起司、豪達起司、艾門塔爾起司、布辛起司、白起司）

同學們對這種平常沒有機會吃到的起司也很感興趣！

本田廚師負責酒店麵包的一切，但他總是很用心讓人們開心，課程在有趣和友好的氣氛中開始。

我們談論了在酒店的工作，談論了在學校的每一天是多麼珍貴，而且因為自己準備各種各樣的奶酪是很困難的，更不用說 rusette（菜單）和你吃的東西的印象了。請您指導如何正確克制和反思！

對於那些想要在酒店找到工作或夢想開設麵包店業務的學生來說，這是一個很好的激勵機會。

感謝 Honda 主廚在百忙之中的百忙之中！

山手全年舉辦許多特殊課程。

在開放的校園裡，你可以聽到真實的學生課堂！

如果您有興趣，請在此處查看

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[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本食品　西餐　中國菜

糖果咖啡館巧克力麵包店　新娘的職業學校

【招生概況】

0120-805-801