點心衛生師班 - 山手烹調點心專門學校

烹飪和糖果課程

糖果

糖果衛生員課程內容

教學計劃

1年

短時間內學習基礎和應用，獲得糖果衛生師考試資格

要點1在短時間內學習糖果基礎和應用技術。
要點2能夠在第一年秋季經營商店
要點3取得點心衛生士考試資格

[可用資格]

[國家資格] 糕點衛生師考試資格 [國家資格] 糕點製作技師二級考試資格 [國家資格] 麵包製作技師考試二級資格

膳食教育講師/蔬菜侍酒師/運動員食品師

教學計劃課程

點心衛生師課程

基本練習

1人1次產品培訓

在培訓課程中，您可以自己完成從測量到裝飾的所有步驟。你可以看到你的技術的進步。

常規訓練

我們將練習擠奶油、剝柳橙和巧克力筆等基本技能。

檢查測試

每個工人都會檢查自己是否可以製作海綿麵團和奶油泡芙等基本產品。

專業培訓

選擇三種類型之一來磨練您的專業知識。
將邀請酒店和餐廳的主廚舉辦課程。

糕點師專業

製作結合了慕斯、酥皮和巧克力等多種成分的複雜蛋糕。

布朗熱少校

我們生產的麵包深受世界各地的喜愛，包括德國、法國、美國、丹麥和日本。

巧克力師傅

了解可可豆和製作各種巧克力糖果的基本調溫。

專業實踐

在與專業人士相同的環境中學習製作和烹飪的技能，消除你與職場之間的差距。

店鋪培訓

在校園內經營一家真正的糕點店。以 30 件為單位生產約 100 種產品。透過大規模製造學習時間管理和團隊合作。

實習

在您夢想的酒店或糕點店/餐廳的工作經驗。透過這10天的體驗，你會對未來的自己有更清楚的體會。

第一年時間表範例

部門/班級列表課程

想成為廚師的你

從日式料理到西式料理再到中式料理，以小班化的方式培養能夠在該領域發揮積極作用的專業人才。

山手製作糕點專門學校

從澀谷乘坐電車10分鐘

從“做菜”的“點外”到“做菜”
致“可以創造和傳播新食物的人”。

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