大家好☺

總是山手感謝您訪問我的博客！

今天，綜合烹飪課2年級，全球研討會專業日本清真協會舉辦了第二次特別講習班！

日本清真協會的網站請點擊此處！ →　https://jhba.jp/

主題是“素食和飲食多樣性的基本培訓”！

在所有關於食物多樣性的討論中，可能有很多人經常聽到 vegetarian 和 vegan 這兩個詞，但不知道實際的區別是什麼。

這一次，在學習了食物多樣性的基礎知識後，我們竟然親自製作了自己的素食菜餚！

先講課！

學生認真對待。

這次，我將稍微介紹一下講座的內容！

你知道素食這個詞的由來嗎？

Vegetables是英文的vegetables，所以很多人認為這個詞不知何故來源於vegetables。

Vegetarian其實是一個拉丁詞“健康、清新、提神”方法“蔬菜”它來自！

換句話說，素食者是為了健康盡可能不吃肉類和魚類等動物產品的人。

素食者是根據所吃的食材來分類的，其中也包括素食主義者。

為什麼我們需要學習這些東西，因為...

素食者的數量每年都在增加！

（來源：日本觀光廳 HP）

根據日本觀光廳的報告，全球有6.3億素食者，而且這個數字據說還在逐年增加！

（來源：日本觀光廳 HP）

每年來日本的素食和素食外國遊客為 145 至 190 萬，他們的飲食費用為450～600億円估計。

另一方面，根據日本觀光廳對外國素食者和純素食者的調查，收集了許多意見，認為日本餐館等的反應不充分。通過這次調查，許多日本餐館等。缺乏基礎知識很明顯，我們不知道如何處理它，因為我們正在這樣做。

未來，日本餐飲業也將無障礙食品我們必須回應

因此，未來將負責餐飲行業的我們的學生，需要掌握能夠應對各種顧客的知識和技能！

那我們就繼續練習吧！ 😊

菜單是鷹嘴豆醬，您可以享用鷹嘴豆泥和鱷梨巧克力慕斯配麵包和蔬菜棒！ 🥑🥥

純素菜不能用雞蛋，所以我們用椰子油等植物油代替！

為素食主義者做飯時，您需要注意調味料中含有的酒精！首先，我們徹底檢查材料！

同學們也對和平時有點不一樣的初識和菜單很感興趣👀

培訓過程中，一大堆問題飛來飛去！

了解不同的飲食文化並獲得應對能力，對於作為廚師在美食界展翅飛翔非常重要。

本校所追求的廚師形象，“超越製作”我們學校每個月都會舉辦各種特色班來體現！

還可以學到與時代相匹配的前沿知識東京山手是的特點之一✨

後續我們會陸續推出特色課程，敬請期待！

加入山手的開放校園，聆聽真實故事！ 👂

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[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

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