山手法
每天練習製作
每天的練習量和練習量是
全國一流！
一種不僅在頭腦中學習技術和理論，而且在將一切與身體聯繫起來的同時學習的風格。
YAMANOTE Style 讓您成長為專業人士，同時感受製作甜點和菜餚的快樂和興奮。
發酵麵包麵團的濃郁香氣、黃油在煎鍋中融化的聲音以及奶油的緊實度只是您在這裡可以享受到的一小部分。
練習時間
超過1小時！
練習時間
2年約1700小時（標準的4.3倍）
一年約1小時（標準的兩倍）
執行。*規定 = 獲得廚師執照的實踐培訓時間（390 小時）
只有通過自己“製作”才能獲得的廚師技能。
為了成為一名專業人士，盡可能多地體驗、感受和享受您最喜愛的菜餚非常重要。
TOKYO YAMANOTE 擁有日本最好的培訓時間。
因為我們有比規定更多的實踐培訓，所以你在上學時可以體驗到的經驗量是其他學校壓倒性的。
此外，講師在檢查每個學生的成長的同時提供指導。
我們提供優質的內容，讓你學到很多東西，比如基本的基礎技術和餐廳管理。
如果練習量不同，時間表會有所不同
變化太大了！
每年超過700小時的實踐培訓！ 對於山手
| 15週 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第一期 | 8：50-10：20 | 烹飪練習 | 烹飪理論 | 烹飪練習 | 世界美食交流 | 全面的烹飪實踐 |
| 第一期 | 10：30-12：00 | 食品安全理論 | ||||
| 第一期 | 13：00-14：30 | 語言學習 | 烹飪理論 | 食物營養 | 烹飪練習 | 食品安全理論 |
| 第一期 | 14：40-16：10 | 健康生活研究 | ||||
| 放學後 | 16：10-17：30 | 獨立執業 | 獨立執業 | |||
指定訓練設施規定（練習量390小時）
年度培訓量情況下
| 15週 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 第一期 | 9：10-10：40 | 食品安全與衛生 | 全面的烹飪實踐 | 飲食與健康 | 食物和營養 | 長居室 |
| 第一期 | 10：50-12：20 | 烹飪理論與飲食文化概論 | 食物和營養 | 飲食與健康 | 獨立執業 | |
| 第一期 | 13：10-14：40 | 食品安全與衛生 | 烹飪理論與飲食文化概論 | 食物營養 | 烹飪練習 | |
| 第一期 | 14：50-16：20 | 烹飪理論與飲食文化概論 | 食品安全與衛生 | |||
實訓量在日本位居前列
這就是為什麼你可以做到！提升各種視角的技能！
通過結合三種類型的培訓從初學者到專業人士
從基礎到專業技能和實踐技能的準確構建。通過系統的課程從頭開始成為專業人士。由於練習量大
變“知道”為“會做”，熱情地重複，就會達到“習慣”。
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本科實習
反复練習基本功和菜譜，打下廚師基礎。
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專業培訓
選擇一種流派來增加你的專業化。
日本料理專業/法國意大利料理專業/中國料理專業 -
專業實踐
邀請顧客並經營一家餐廳。
我們設計並提供全套餐點。 -
自我訓練
是一個人完全完成所有過程的實踐培訓。
我只會用烹飪來堅定地面對它。
了解“為什麼？”讓烹飪變得更有趣！
在TOKYO YAMANOTE style，我們有一個理論可以解決“為什麼？”
您還將獲得食品科學知識，加深對成分和衛生的了解，以提供安全可靠的食品。
我們的目標是成為一名有知識做後盾的廚師，而不是僅僅憑感覺“做”。
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食物科學食物營養
肉類種類、食材：除了牛肉、豬肉、雞肉、羊肉，你還會了解到鹿、野豬等野味各部分的特點和烹調方法。
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食品衛生由卵發育而來的真菌
食物中毒是必須避免的事情。 在「食物衛生」了解細菌死亡的溫度，了解如何預防食物中毒。
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烹飪理論油溫控制
脆皮蝦天婦羅。油炸的手法其實就是將食材表面的水分瞬間煮沸蒸發掉。 “烹調論”就是要明白“為什麼”？
講究的食材
奢侈地大量的
每一天使用
食材到承諾
“世田谷”有很多優秀的農民。在動手體驗之前，學生們將拜訪農民並用新鮮收穫的農產品烹飪。海鮮方面，每天早上從產地運來新鮮的凍魚。切勿使用冷凍魚。 沒有妥協地說，“因為我是學生，所以可以使用食材進行練習。”我們將處理與學生將來在學校活動的一流餐廳和酒店使用的相同成分。 在TOKYO YAMANOTE，您可以每天練習大量使用高級食材，還可以通過品嚐菜餚來訓練您的舌頭。
廚師和糖果衛生員
需要國家認證嗎？
能不能拿到烹飪點心學校的執照很重要。
為了獲得國家資格*，需要進行理論、衛生、營養等方面的課堂講授。
我認為有很多人希望接受比講座更多的實踐培訓。
可獲得國家資格的學校是否有少量實訓？ 山手不是那樣的。
我們還有效地學習了獲得許可證的課堂講授，實踐培訓的數量在國內也是一流的。
當你成為一個專業領域的領導者，當你成為一名教師，當你出國工作等等，國家資格證書在未來肯定會有用。
通過自學很難掌握，所以我們選擇一所可以在學校期間以掌握為目標的學校。 (*糕點衛生員/廚師)
對於那些立志成為糕點師和廚師的人
從糕點、麵包、日式、西式、中式料理，通過小班制培養能夠在該領域發揮積極作用的專業人才。
