PLUS ALPHA 的學習
加阿爾法學習
未來，XNUMX%的現有工作將被人工智能取代。
日本的醫療保健行業價值 7 萬億日元。 七分之一的人光顧 XNUMX 歲以上的超高齡公司。 訪問日本的外國遊客人數是十年前的五倍。
一個巨大的變化等待著你的未來。只學廚藝來不及了，你現在需要的是廚藝加alpha學習。
管理研討會
學習管理視角
我想成為餐廳老闆
假設您實際上擁有自己的店鋪，您將獲得開店所需的知識，例如概念設計、開店成本和菜單開發。
您將學習如何創建一個受到許多客戶支持的商店。
教學計劃
未來，您將通過實踐獲得知識，成為一名主廚。
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營銷
抓住世界的需求
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店鋪概念
考慮您的目標受眾和使用目的
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開店計劃
位置條件，菜單價格範圍，
員工人數等模擬 -
商業計劃書的準備
開店的想法
制定計劃，直到完成銷售。 -
菜單創意
想出一個符合概念的菜單
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餐廳經營
根據計劃經營餐廳
未來形象
・主廚
・咖啡店老闆
·餐廳經理
・餐廳農產品
先生
・酒店廚師
・行政總廚
・餐廳顧問
介紹頂級廚師
最後說明廚師
Kenji Kawasaki先生
新宿御苑前的餐廳是顧客決定菜品內容、盤數、價格的新型餐廳。憑藉創新意識和管理意識，我們將始終不斷地提供最前沿的服務。
營養創新研討會
給可以同時提供兩者的廚師
以營養師的眼光給廚師
從健康的角度考慮食物時，不僅要有均衡的日常飲食，而且要有適合從嬰兒到老年人的生命階段的飲食。
我的目標是成為一名能為許多人帶來健康和幸福的廚師。
教學計劃
實際學習同時提供美味和健康的知識。
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基礎營養
加深對營養素功能的理解，了解消化/吸收、新陳代謝和利用。
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運動營養
從增強運動功能的營養角度學習。
我們的目標是成為通過食物支持運動員的合作夥伴。 -
美麗肌膚的食物
如果你關心自己的美麗，你應該注意你放入體內的食物。
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商業計劃書的準備
食物過敏正在上升，尤其是在兒童中。學會用正確的知識設計防過敏食譜。
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飲食
了解美食，實現吃貨變美。
未來形象
・有機餐廳
·咖啡店
・餐廳廚師
・咖啡廳廚師
・學校午餐廚師
・保育園午餐廚師
・醫院午餐廚師
介紹頂級廚師
K-Cool Co., Ltd. 總裁兼代表董事
盧米埃老闆主廚
唐戶靖先生
在眾多著名餐廳和酒店進修後，他於2006年在大阪開設法式餐廳Lumiere，連續12年獲得米其林指南一星。以蔬菜美食為主題，追求屬於自己的美食，在美味的菜餚中加入健康元素。他還管理餐廳和生產餐飲業務，目前作為 Lumiere 集團的代表經營 XNUMX 家餐廳，參與食品教育，推廣當地飲食文化，並參加日本和海外的美食派對。
全球研討會
學習打天下的訣竅
我想成為世界級的廚師
在美食的世界裡，國界將不復存在，廚師們大展身手的機會範圍將進一步擴大。在國外工作，傳播日本文化的能力，
獲得理解世界各國文化的能力。
教學計劃
您可以通過實踐學習到在世界上發揮積極作用的知識。
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和食
學習將登錄為世界遺產的日本料理的魅力傳播到海外的技術和知識。
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食物語言
您將學習烹飪術語和食材等術語，以便您可以在海外烹飪現場順利交流。
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使用日本食材的法國料理
以日本廚師的感性，學習如何成為在法國接受指導的廚師。
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清真食品
它指的是佔世界人口四分之一的穆斯林可以食用的食物。在全球範圍內活躍是必不可少的知識。
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活躍在海外的日本廚師
您可以通過實際活躍在全球舞台的廚師的實踐課程來想像未來。
未來形象
・在海外活躍的廚師
・官邸的主廚
・酒店廚師
・壽司工匠
・日本料理廚師
介紹頂級廚師
官邸廚師
Keita Hokazono先生
在喜來登都酒店工作後，他在法式餐廳Alain Chapelle磨練技藝，隨後赴法國在6家餐廳進修，主要集中在農村地區。回國後在代官山的French擔任主廚，後在突尼斯和東帝汶的官邸擔任主廚。
對於那些立志成為糕點師和廚師的人
從糕點、麵包、日式、西式、中式料理，通過小班制培養能夠在該領域發揮積極作用的專業人才。
