教學計劃課程

課程1年

1年制 ｜ 調理師科

基本練習

1人1次產品培訓

一個培訓課程，您可以自己完成所有步驟，從測量到烹飪到上菜。

常規訓練

學生將反覆練習第一年野外工作的基本技能，並專注於切蔬菜。

檢查測試

我們檢查每個孩子都能做基本的雞蛋菜餚，例如切蔬菜、做成蛋捲、做高湯捲。

專業培訓

從 3 種類型中選擇一種來磨練您的專業知識。

日本料理專業

使用日本料理特有的時令食材，學習懷石料理、割烹調、創意料理等廣泛的議題。

西餐專業

學習和練習西方食材、高湯的製作方法以及套餐結構的知識。

中國料理專業

透過京菜、上海菜、川菜、粵菜，你將學習如何處理火、如何調味、如何使用中國刀。

專業實踐

100 個項目供業餘愛好者使用，XNUMX 個項目供專業人士使用。
在與專業人士相同的環境中學習製作和烹飪的技能，消除你與職場之間的差距。

宴會培訓

最受學生歡迎的班級。我們輪流為所有學生準備午餐。了解如何批量烹飪，這對於酒店和餐館至關重要。

餐廳培訓

所有餐廳流程的實務培訓。您將負責從菜單規劃、前一天的準備、活動當天的烹飪和服務等一切事務，並將立即獲得技能。

時間表示例

部門/班級列表 課程

• 

  頂級廚師培訓班[3年]

• 

  普通烹飪班[2年]

• 

  廚師班[1年]

• 

  職業輔助課程班[1年]

• 單擊此處查看部門/班級列表

對於那些立志成為糕點師和廚師的人

從糕點、麵包、日式、西式、中式料理，通過小班制培養能夠在該領域發揮積極作用的專業人才。

“澀谷”的烹飪和糕點學校

盡情享受甜點和菜餚並全神貫注。
在身臨其境的世界中學習是實現夢想的秘訣。

查看山手烹飪糕點專門學校網站