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今天，普通糖果課程二年級的學生們接受了特約講師的授課👏

什麼！「Cafe Mikuni’s」是由法國主廚三國精三所創立。の

主廚 糕點主廚 Takuy​​a Asai這是一堂特別的課！ ！ ！

淺井主廚有在法國二星餐廳擔任糕點師傅的經驗！

三國飯店　https://oui-mikuni.co.jp

三國咖啡館　https://oui-mikuni.co.jp/cafe.html

今天的菜單有2種！

“酥皮尚蒂伊”學生“瑪德琳柚子”我做了！

事實上，Murang Shanti 目前在 Cafe Mikuni’s 有售，之前店裡也有賣 Madeleine！
主廚親自教我們Cafe Mikunizu的食譜👏👏👏

酥皮尚蒂伊は

雖然它是一種歷史悠久的西式糕點，但淺井主廚想出了一種方法，使其即使在當今時代也能被接受，而淺井主廚的特殊之處在於它的外觀上有花卉圖案！

另外，Cafe Mikuni's提供的所有蛋糕都沒有使用蛋糕片（帶有商店標誌的蛋糕）！

光看蛋糕就知道這是Cafe Mikuni的蛋糕。

淺井主廚親自為每桌學員講解榨汁的方法和技巧！

瑪德琳香櫞は

普通的瑪德琳蛋糕是用轉化糖或蜂蜜製成的，以賦予它們濕潤的質地，但淺井廚師的瑪德琳蛋糕不含轉化糖或蜂蜜！

這增加了瑪德琳蛋糕中罕見的鬆脆質地！

另外，它的特點是不僅添加了檸檬，還添加了酸橙，創造出複雜的香味👏👏

學生們自己也做過很多瑪德琳蛋糕，但像淺井主廚那樣口感酥脆的瑪德琳蛋糕還是第一次，對他們來說是一次學習的經驗！ 👍

YAMANOTE從第一年開始就參加了很多有專門教練的課程，你可以了解課堂上學不到的店裡特色菜和秘方！

我想參觀一個真實的課堂並實際體驗它！點擊下圖☟







[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本食品　西餐　中國菜

糖果咖啡館巧克力麵包店　新娘的職業學校

【招生概況】

0120-805-801