大家好！

總是山手感謝您閱讀我的博客！

課程昨天開始，最快今天開始。“創造培訓”已經開始！

對於一年級的學生來說，這是他們入學後的第一次實踐！

一年級學生的第一份實訓菜單是烘焙🥐

我做了一個桌捲！

今天的目標是

・習慣麵包麵團

・可製作奶油卷

2分😊

首先看老師的demo並做筆記📝

準確性要求專業人士。

山手如果你每天都這樣練習，你的技術和速度自然就會水到渠成！

即使一開始很困難，仔細完成每一步也很重要👨‍🍳

演示結束後，我們立即開始製作自己的。

YAMANOTE的風格是我們自己創造它，並在我們忘記之前用我們的身體記住它。

將發酵好的麵團分割成50g的份，整形。

用手拉麵團會損壞麵團，所以用手撕開是不行的🙅‍♀️

我們要用挖泥機來分割它！

如果能捏成緊實的圓形就OK了！

一定要記住布料拉伸的感覺。

這次我們成型了兩種類型：圓形和捲形！

將成型好的麵團放入發酵機中...

將奶油塗在鬆軟的麵團表面，然後烘烤！

完全的！ !!

雖然這是他們第一次實踐，但學生們似乎玩得很開心！

訓練結束後，我們將進行徹底的清理！

山手然後

·問候

·時間管理

·打掃

這三點我們將在日常課堂上貫徹落實。

在這所學校，你絕對可以每天更接近成為專業的糕點師/廚師。

新生們也踏出了成為糕點師和廚師的第一步！

期待未來的成長😊

如果您想了解更多有關學校活動、事件和課程的信息，請訪問我們的開放校園！

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[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

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