大家好！

總是山手感謝您閱讀我的博客！

今天要跟大家介紹的是烹飪藝術和西餐專業的課程😊

作為特約講師在外苑前開設店鋪“茱莉亞”nao大廚來拜訪我們👩‍🍳

“JULIA”是一家僅限預訂的現代餐廳，每道菜只提供一對。

登上了所有廚師都羨慕的雜誌《Specialty Cuisine》的人氣餐廳。

“JULIA”主頁在這裡↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

https://juliaebisu.wixsite.com/julia

上次我們讓姊妹學校世田谷學校來拜訪我們，這次我們也讓他們來到了澀谷學校！

主廚nao目前是一家人氣餐廳的行政總廚，但當他決定開始做菜時，卻一點經驗都沒有。我是在反複試錯中用自己的力量鋪就道路的魅力主廚。

這次的菜單是

・菊花醬烤方頭魚鱗

・蘑菇清湯

從演示開始！

食譜中充滿了nao主廚的承諾。

其中一項承諾是在烹飪時將兩種以上的口味分層！

這次的菊花醬還有蛤蜊、海帶、魚肉的三重口味😋

“做飯要有自己的哲學”

和主廚nao。

雖然有很多客戶，但當然會有各種意見和說法。有疑問時必須有一個主題可以返回

做飯沒有正解，自由就好。反複試錯並得出自己的正確答案很重要。

關於關於工作的姿勢的重要的事情說了。

演示結束後，我們將繼續練習。

將甜鯛魚修剪一下，淋上高濃度的油，使魚鱗突出。

在課堂上，我們談論了烹飪以外的各種話題！

開/關開關工作正常。花時間正確輸入也很重要事有。

即使你只是出去吃飯或看電視，如果是你，你也不會這樣做。我總是想知道這位廚師為什麼要做他所做的事情。鸕鶿還有一個故事。

如何上菜和切菜也取決於你想表達什麼，比如你想用刀還是叉。

烹飪時始終牢記目標腦廚。

對於難以找到目標的學生，“你為什麼不試試去皮呢？”還有建議。

首先，如何獲得與您相關的食材，例如當地食材和喜歡的食材，並充分利用它們？從這個角度來看，這很容易做到。

「如果有什麼問題，可以隨時聯絡我！」 nao主廚個性友善，看到很多學生都在積極提問！

向nao主廚直接學習的三個小時，對於一個主廚學到很多重要東西的學員來說，是非常寶貴的時間！

最後以「JULIA」姿勢拍一張紀念照📸✨

感謝nao廚師的辛勤工作😊我們期待與您再次合作！

山手全年舉辦許多特殊課程。

在開放的校園裡，你可以聽到真實的學生課堂！

如果您有興趣，請在此處查看

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[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本食品　西餐　中國菜

糖果咖啡館巧克力麵包店　新娘的職業學校

【招生概況】

0120-805-801