大家好！

總是山手感謝您閱讀我的博客😊

在山手“能夠在美食界從零到有所成就的人”從入學第一個月起，為了發展產品開發我們提供注重實作的創意課程，例如

一年級1月份，我們開發了蛋糕捲產品！

當你成為二年級學生時，你將開始在校外的商店進行培訓！

我們將推出一款在東京市中心新宿和澀谷出售的蛋糕！

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而且……這次，二年級學生正在進行企業合​​作專案！

主要在關東和關西經營咖啡廳和餐廳巴爾尼巴比我們在Mr.的合作下做了一個商業化的演示。

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學生們想出了實際上可以在商店出售的甜點！

13支球隊會輪流宣布他們想出的蛋糕！

總共有5家店的廚師和糕點師傅！

每家商店都預先指定一個主題，學生會根據該主題制定菜單！

有些菜單項目影響很大，使用整個梨子和蘋果✨

第一家店！

位於東京澀谷宮下公園的受歡迎的高級休閒餐廳，深受都市成年人的喜愛。“NEW LIGHT（澀谷店）”（主廚掛神和主廚糕點師森井）

主題是“使用梨子的阿歇特甜點（價格1200日元）”

3隊參賽！

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（左起：梨慕斯、梨子增強劑、烤箱烤梨）

第二家店是一家俯瞰江之島大海的義大利餐廳。「GARB江之島」（千葉主廚）

主題是『使用栗子的阿歇特甜點　（價格　1000日圓起1200日元）

2隊參賽！

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（左起：栗子佈切德諾埃爾、栗子派）

第三家店是「Cielo y Rio」（宮本主廚和星野糕點師傅）

這是錦糸町站旁邊的咖啡店！

也有兩隊參賽！

主題是“梨子聖代（價格1200日元）”＆“溫暖的甜點（價格1000日元）”

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（左起：梨凍糕、莫埃魯巧克力）

第一店「好的 MORNING CAFE Lumine Ikebukuro」（主廚橫塚和主廚林糕點師）

主題是「每年的這個時候都很美味。果凍糕　（價格1200日圓～1500日圓）

3隊參賽！

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（左起：蘋果凍糕、梨子烤綠茶凍糕、梨凍糕）

最後5家店是「GOOD MORNING CAFE 品川季節露臺」（主廚中山＆主廚木田糕點師）

主題是“用蘋果或梨切蛋糕”　（價格：每切850日圓～950日圓）

3隊參賽！

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（左起：梨歌劇、蘋果巴黎布列斯特、蘋果與蘑菇白朗峰）

學生們為各隊宣傳自己的專長！隨後，我們也會解答品嚐過美食的廚師提出的問題！

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一些問題

·提前做了多少準備？

·下單時的操作？

·組裝需要多長時間？

·您願意花多少錢購買該產品？

·我們為什麼選擇這個組合？

有許多問題是為了在實際商店中使用而設計的。

製作你只想製作的東西和製作實際上可以作為產品出售的東西之間的區別在於對所用成分（這對成本有很大影響）和過程（製作它需要多少分鐘）的認識下訂單後）發生巨大變化。????

團隊展示完畢後，他們的蛋糕就會展示在眼前！

所有團隊的演講大約在2小時內完成！

最後，我們得到了行政總廚Oifude的整體評價！

“我認為我們團隊內部就產品的正確性和錯誤性進行了很多討論。這個過程將來肯定會對您有幫助，所以請不要忘記繼續努力。” ”

行政總廚 Oifude 說。

您還可以看到學生在自己的店裡接受廚師的建議！

“即使前一兩口很美味，重要的是要注意整體平衡並做出調整，以確保吃時不會變得無聊。”

我們收到的回饋對設計菜單非常有幫助！

精選商品將從11月起於實體店面販售XNUMX個月！

我很期待看到會選擇哪個蛋糕☺️

感謝所有與我們合作的廚師和糕點師！

我們會讓您了解更多企業協作產品！

期待！ !!

在開放的校園裡，你可以聽到真實的學生課堂！

如果您有興趣，請在此處查看

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[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本食品　西餐　中國菜

糖果咖啡館巧克力麵包店　新娘的職業學校

【招生概況】

0120-805-801