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2021.07.13
[特別班] Sombreuille 主廚 Yusuke Iwasa
大家好😃
總是YA馬諾特感謝您訪問我的博客!
作為今天二年級班級的特約講師,
松布勒伊在一家叫法式餐廳
糕點師 充當岩佐佑介先生謝謝你的拜訪! !
“甜瓜湯與冰淇淋焦糖布丁蘇玳薄荷”
我把它當作甜點(放在盤子裡)!
首先,我們來觀看示範。
讓我們來做焦糖布丁吧!
主廚的特色菜☝
不是明膠超級坎滕是用來用的!
由於廚房是與廚師一起使用,室溫比糕點師的工作室要高,所以他們使用Le Ultra Agar,即使在室溫下也不會融化!
薄荷蛋白石製作!
蛋白石是一種透明的板狀糖果,用作甜點的裝飾。
我們只使用葉子製作豪華薄荷!
“好聞的味道——!!”大家都在吸鼻子!
這也是同學的第一次嘗試💪
“埃斯普瑪”用來擠奶油!
接下來是裝飾,這是必不可少的。《奎奈爾》和冰淇淋一起做吧🍦
如果是廚師做的,約1秒就做好了😲
當學生接受挑戰時,他們會遇到困難...
我們將為您提供直接指導! !
佈置完畢,就到了品嚐的時間了!
“可口的!!!”和一個大大的微笑☺
當然,大家都是面朝同一個方向,不說話,避免感染!
專業的透過吃同樣的食物來訓練你的味蕾!
在實作訓練中看到、聞到、嚐到好的食材五種感官這是一場富有成果的培訓課程,我們使用了很多工具! !
如果您想接受豪華培訓,請來我們的開放校園一次!
請注意,我們正在採取措施預防冠狀病毒感染。
[東京山手烹飪專門學校]
158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19
[山手製作糕點專門學校]
150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5
日本食品 西餐 中國菜
糖果咖啡館巧克力麵包店 新娘的職業學校
【招生概況】
0120-805-801