大家好😊 秋天的跡像一天比一天深。

總是東京山手感謝您訪問的博客

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今天要為大家介紹的是位於東京都澀谷區新泉的「日本料理Imacoco」主廚大隅公彥先生的課堂！

這次，你們來到了一年級的壽司和日本料理專業班！

曾在日本駐南美洲玻利維亞大使館擔任廚師並獲得日本大使館優秀主廚獎的大隅先生向我們傳授了他在世界範圍內公認的技能和品味。

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今天教大家做“茄子饅頭油炸高湯”和“洋蔥味噌烤秋刀魚”。

首先，我會仔細看大隅先生的例子，學習

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學生們欣賞大隅先生熟練的刀法

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烤茄子的時候，燒焦的殘渣會四處飛濺，所以烤之前要把周圍打掃乾淨。他談到如果你在他周圍放其他盤子並且燒焦的殘渣進入那裡該怎麼辦......

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講座結束後，我們將實際做飯

能夠從這個距離看到和學習 Osumi-sensei 一流技能的奢侈。不像那樣

通過模型展示如何小心而牢固地拔出骨頭

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大隅教授檢查學生的作業。學生和老師都很認真

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近距離了解將竹籤穿入秋刀魚的過程

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通過在接受建議的同時共同努力，您可以在現場快速解決您不理解或困難的事情！

加深您對課程和烹飪的理解

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完成了！秋刀魚周圍黃色的東西是栗子泥🌰

顏色也很鮮豔，還有兩款秋色單品🍁

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學生們在大隅教授的教導下收穫頗豐。非常感謝大隅先生！

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一流的廚師會在您身邊教您，而不是在櫃檯或顯示器上。

這種距離感也是在東京山手學習的一大看點。

請來東京山手廚藝專門學校的開放式校園體驗這裡的寶貴學習吧！歡迎聯繫我們討論！我們期待您的光臨😊

[山手製作糕點專門學校] 150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

開放式校園 – 山手烹飪與糕點專門學校 | 澀谷的烹飪與糕點學校 (yamanote.ac.jp)

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[東京山手烹飪專門學校] 　 158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

開放校園 | 東京山手烹飪專門學校 | 世田谷烹飪學校 (yamanote.ac.jp)

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【招生概況】 0120-805-801