大家好！

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《超越創造》在我們學校，我們全年舉辦許多特色課程！

今天我們就為大家帶來前幾天的特別課的相關資訊！

這次的特邀講師是...

廚師 Keita Sotozono 是我們學校的畢業生，目前作為官方廚師活躍在世界各地。

官方廚師是在日本駐外使領館（大使館、領事館）工作的專屬廚師！

大使館被用作會議、招待會和晚宴的外交場所，其他國家的高層聚集在一起。

為這些場合提供膳食的人就是官方廚師！

也稱為「美食外交官」😳太酷了✨

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（圖片來源：外交部推特）

在這堂課上，一位活躍在世界各地的廚師從各個角度進行了對學生非常有用的演講，例如如何準備烹飪、他的經驗、烹飪技巧等。

這次的訓練菜單是…

① châtaigne et cèpes 炸薯條
（栗子、芹菜和牛肝菌炒菜）

使用栗子和蘑菇的秋季風味菜單🌰

我這次用的是牛肝菌蘑菇！

一種香氣濃鬱的蘑菇，在法國作為奢侈食材而廣受歡迎。

其實它跟你熟悉的義大利牛肝菌是同一種蘑菇✨

②馬斯喀特馬鈴薯餅，「馬克西姆」蘋果
（鵪鶉烤肉、麝香葡萄汁和馬鈴薯格言）

這個菜單也使用了此時當季的鵪鶉和麝香葡萄✨

事實上，鵪鶉和麝香是由來已久的經典組合。

格言是一種利用加熱澱粉產生的黏合效果將其黏在上面的技術。

這次，我們利用馬鈴薯中豐富的澱粉創造了馬鈴薯格言！

“其實，Maxim這個名字來自於一家著名的法國餐廳。”

“我們之所以取“Maxim”這個名字，是因為一家名為“Maxim”的餐廳開創了這種烹飪方法。”

和索托恩廚師。

了解背景會加深你對菜色的理解☺️

訓練期間，學員也暢所欲言，包括自己在國外的經驗。

裡面的詞

「無論你的速度有多快，馬虎的工作在專業環境中都是行不通的。即使只做一次剪輯，對自己有一個堅定的形像也很重要。首先，找到緩慢而徹底的工作。”

這句關於烹飪態度的名言令人印象深刻🗣

學生們自始至終都被廚師的精湛手藝所折服👀

認真記筆記的同時，還能看到廚師的手藝！

正如我在開頭提到的，主廚 Tozono 是我們學校的畢業生！ ！

在我們學校“超越創造。”基於這句座右銘，我們創造了一個環境，​​讓您能夠成為不僅僅是廚師的大師級廚師！

我很期待看到我們現在的學生畢業後會走什麼路。

在山手，我們每年都會舉辦很多這樣的特別課程！

我們也會為大家帶來特別班的詳情😊

點此預約開放校園↓

[東京山手烹飪專門學校]

158-0081-8 Fukasawa, Setagaya-ku, Tokyo 19-19

[山手製作糕點專門學校]

150-0044 Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo 28-5

日本料理 西餐 中餐

糖果咖啡館巧克力麵包店新娘的職業學校

【招生概況】

0120-805-801